Die Bica gehört zur Kaffeekultur Portugals wie der Espresso zu Italien, die sich in den 50er Jahren entwickelt hat. Heute stammen 80% des Kaffee-Verbrauches im Land aus eigene Röstung. Neben DELTA Cafés im Norden Portugals ist vor allem die Marke NICOLA in den Cafés, Bars und Pastelarias von Lissabon bis an die Algarve vorherrschend.

Prämiert mit der Auszeichnung "CAFÉ CREME" besticht NICOLA Café durch seinen milden Geschmack und das natürliche Aroma auf Grundlage einer gezielten Auswahl von Kaffeesorten (aus den besten Anbaugebieten der Erde wie Costa-Rica und Kolumbien) sowie durch seinen sorgfältigen Röstprozess. Vereint man diese Naturprodukte mit dem Wissen eines Barista und der Brüheinheit einer guten Espressomaschine erhält man garantiert einen Café mit einem unvergesslich guten Geschmack. Und dies nicht nur bei uns, sondern auch für Daheim. Alle Sorten kannst Du bei uns im Restaurant oder im Onlineshop erwerben.

Die portugiesischen Barista bereiten im Wesentlichen die folgenden Kaffeevariationen, die wir für das leichtere Verständnis mit der italienischen Bezeichnung gleichgesetzt haben:

Bica – Espresso, Curto – kurzer Espresso, Longo – langer Espresso, Duplo – doppelter Espresso, Garoto – Espresso mit Milchschaum, Café Creme – Kaffee mit seperater Milch, Cappuccino – Kaffee mit Milch und Schaum, Meia de leite – 1/2 Kaffee und 1/2 Milch in einer Tasse, Galão – 1/4 Kaffee und 3/4 Milch im Glas, Café descafeinado – Kaffee entkoffeiniert